Dosen AIK FAI-FEB UMSU Tunjukkan Kreativitas Lewat “Bubur Rempah Nusa” dan “Teh Telang” Kekayaan Indonesia
INFOMU.CO | Medan – Dalam rangka Milad Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) Universitas Muhammadiyah
Sumatera Utara (UMSU) ke-48, tim Creative Home Cooking, yang terdiri dari 4 orang yaitu Uswah Hasanah, Susianti, Zuliana dan Misyiyah Nashih Ulwan turut berpartisipasi dalam salah satu rangkaian kegiatan, yaitu lomba memasak yang mengusung tema Creative and Finance.
Pada perlombaan ini, setiap kelompok memperoleh subsidi sebesar Rp200.000 untuk menciptakan sajian yang kreatif, sehat, bergizi, serta memiliki nilai inovasi. Tim Creative Home Cooking menghadirkan dua menu unggulan, yaitu ‘Bubur Rempah Nusa’ sebagai hidangan utama dan ‘Teh Telang Nata de Coco’ sebagai minuman
pendamping.
Bubur Rempah Nusa merupakan hasil kreasi yang mengkombinasikan cita rasa bubur tradisional dari berbagai daerah di Indonesia ke dalam satu sajian khas yang kaya akan rempah-rempah Nusantara. Hidangan ini terdiri atas aneka sayuran, rempah pilihan, serta protein hewani berupa ayam, udang, dan telur. Sebagai pelengkap, disajikan pula berbagai topping bergizi seperti ikan teri, kacang tanah, emping, anyang, dan acar sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang lezat, seimbang, dan bernilai gizi tinggi.
Sementara itu, Teh Telang Nata de Coco dipilih sebagai minuman pendamping karena memanfaatkan bunga telang yang dikenal memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan serta warna biru alami yang unik dan menarik. Kehadiran nata de coco menambah tekstur segar sehingga minuman ini menjadi pelengkap yang sesuai untuk hidangan utama.
Berkat kreativitas, kerja sama tim, serta penyajian yang mengedepankan cita rasa, nilai gizi, dan inovasi, tim Creative Home Cooking berhasil meraih kemenangan, juara pertama dalam perlombaan tersebut. Penilaian dilakukan secara objektif oleh dewan juri yang kompeten dan berpengalaman di bidang kuliner.
Prestasi ini diharapkan dapat menjadi motivasi untuk terus berinovasi dalam mengembangkan kuliner Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat, bergizi, dan memiliki nilai budaya yang tinggi. (***)
